Büyükçe bir yassı tava seçiyoruz.

Tava ne kadar geniş ise

o kadar çok domates sığdırabiliriz.

Not: Tavanın kapağını sürekli kapalı tutun

Böylece yemeğimizin lezzeti kaçmayacaktır!

Yeteri kadar tereyağını tavamızda eritiyoruz.

4 kişilik için: 150-200 gr yetebilir.

Bozuk para gibi kestiğimiz domatesleri

Tavaya diziyoruz.

O yüzden yassı bir tava seçtik.

4 veya 5 Domates yetebilir.

Fazlası zaten tavaya sığmıyor.

Bir tatlı kaşığı kadar kekiği domateslerimizin

üzerlerine serpiştiriyoruz.

Not: Sarımsak ile enfes bir tada kavuşacak!

Pul Biberi Domateslerin üzerine serpiştireceğiz

Toplamda:
1 tatlı kaşığı falan pul biberi

cızırdayan domateslerin üzerine serpiştiriyoruz.

Tuzu domateslerin üzerlerine serpiştiriyoruz.

Size bir sır vereyim!

Domatesler pişerken…

tuzu 2 veya 3 defa azar azar atarsanız.

Domatesler tuzu zamanla içine çekecektir.

çektikçe az az atarsanız her hücresine dağılır.

İsterseniz siz tek seferde atın.

İki diş sarımsağı rendeleyip

domateslerin üzerlerine serpiştiriyoruz.

Rende yerine ince ince kesebilirsiniz. Veya,

Havanda dövebilirsiniz. veya

Çok kokmasın istiyorsanız.

Sarımsakları tüm içine atabilirsiniz.

Karabiber diğer baharatlara oranla ince olduğu için

erkenden tavaya dökmüyoruz ki yanmasın

Yumurtayı tavaya dökmeden 2 dk önce az miktarda

domateslerin üzerlerine doğru serpiştirseniz yeter.

Bir kapta 5 tane yumurtayı tuz ekleyip çırpıyoruz.

Domateslerin pişme durumuna göre
(Piştiğini domatesler yumuşayınca anlıyoruz.)

yumurtalarımızı da tavanın içine döküyoruz.

Tavanın kapağını kapatıp,

1 dk kadar

yumurtaların pişmesini bekliyoruz.

200 – 300 gram kadar rendelemiş kaşarı,

tavanın içindeki yumurtaya bulanmış domateslerin

üzerlerine doğru serpiştiriyoruz.

Tavayı tekrar kapatalım!

Bu esnada hem yumurta biraz daha pişiyor,

hem Kaşarlarımız eriyor.

Kaşarlarımız eriyince, ocağın altını kapatın.